Solomillo curado ibérico de bellota

Solomillo embuchado

El solomillo embuchado ibérico de bellota es un producto exclusivo de Señorío de Montanera. Está elaborado con cerdos de bellota 100% ibéricos y sigue la fórmula tradicional: ajo y sal, ligeros toques de ajo y pimienta, sin pimentón para no enmascarar el sabor característico de la bellota.

Se caracteriza por ser una pieza pura y uniforme, prácticamente ausente de grasa. Debido a su diámetro, se embuchan dos piezas juntas, con una técnica similar a la elaboración del lomo doblado, para que una vez curado tenga mayor diámetro y jugosidad.

Más detalles...

La novedad de su sabor, natural y puro de bellota, no deja de sorprender a los mejores paladares gourmet. Su ligera cobertura de manteca de cerdo ibérico puro le aporta jugosidad, dificulta la oxidación y ralentiza su curación.

Deixe um comentário