SOMOS HISTÓRIA
Um legado pecuário: o nosso maior tesouro
História,
presente e futuro
Na Señorío de Montanera sentimo-nos responsáveis pelas tradições da nossa terra.
Na Señorío de Montanera assumimos um compromisso com o património natural e tradicional da região: a criação e elaboração de produtos de porcos ibéricos puros de bolota. O nosso maior legado é a conservação de uma pecuária tradicional e obtenção de produtos com a máxima qualidade, através do controlo de todo o processo de elaboração, até conseguir o melhor presunto ibérico.
Actualmente, a Señorío de Montanera é líder na produção do porco ibérico puro de bolota, com Denominação de Origem “Dehesa de Extremadura” estando presente em mais de 25 países espalhados pelo mundo, com uma presença significativa no Japão, Coreia, Reino Unido, França e Canadá.
INSTALAÇÕES
Extremadura, Andaluzia e Alentejo
Salvaleon
Aqui, localiza-se o matadouro, a sala de desmancha, nove caves escavadas em rocha, oito secadeiros naturais no andar superior, três câmaras de salga e dezasseis câmaras de pós-salga fria. Neste local localiza-se a fábrica de enchidos com três novos secadeiros, utilizados exclusivamente para os enchidos e uma cave para a sua lenta maturação. No total, nas suas diferentes instalações, elaboram-se e maturam-se 240. 000 presuntos e paletas ibéricas.
Badajoz
Na capital da província, encontram-se os nossos escritórios e o centro logístico, com uma pequena loja onde pode adquirir os melhores produtos ibéricos da Extremadura.
Extremadura
Temos mais de 60.000 hectares de Dehesa, a última floresta natural do Mediterrâneo
Quer nos conhecer um pouco mais?