Presunto de bolota 100% ibérico

Produto gourmet exclusivo e saudável

Presunto 100% ibérico

Séculos de tradução e saber fazer refletem-se no caráter único do presunto de bolota 100% ibérico Señorío de Montanera. Uma joia da gastronomia cuja qualidade Premium está garantida devido à prestigiada Denominação de Origem Protegida de Pasto da Extremadura.

Jamón de bellota 100% ibérico

A expressão máxima do ibérico puro

Os nossos métodos de elaboração e processos são puramente artesanais e baseiam-se no ofício transmitido de geração em geração. Uma maturação lenta, durante mais de quatro anos à mercê do silêncio das caves e secadouros naturais, confere-lhe um aroma e sabor sofisticados que o distinguem como o melhor presunto ibérico de bolota.

Cada presunto ibérico de bolota Señorío de Montanera conta com qualidades únicas que o convertem num produto exclusivo e inimitável. A sua presença é inimitável: pata negra, parte muito fina, forma alargada, corte serrano em V, gordura de cobertura amarelada e exsudados naturais de bolores. Magro avermelhado púrpura intenso, destaca-se a gordura infiltrada quase transparente que de transmite textura e uma suculência inigualável. Um produto Gourmet que surpreende os paladares mais requintados.

Notas de cata

Um prazer para os sentidos.

  • O corte apresenta uma cor vermelha intensa e estriada, enquanto a gordura é praticamente transparente.
  • De aroma quente e profundo, com matizes a frutos secos.
  • Na boca apresenta uma textura suave e suculenta, sem arestas.
  • Sabor intenso e redondo, ligeiramente salgado com toques doces, qualidades conseguidas graças aos níveis de ácido oleico que transmite a bolota e a raça ibérica pura. A gordura funde-se na boca e inunda o paladar com os mais puros sabores do Pasto da Extremadura.

Benefícios do presunto ibérico para a saúde

Produto saudável próprio da dieta mediterrânea.

O presunto de bolota 100% ibérico da Señorío de Montanera possui um elevado nível de ácido oleico e antioxidantes naturais, sendo que o consumo moderado pressupõe um prazer altamente saudável.

As características da bolota e a raça ibérica convertem o presunto da Señorío de Montanera num produto benéfico para a saúde.

As elevadas percentagens de gorduras monoinsaturadas e os tocoferóis atuam como potentes antioxidantes naturais que, para além de os tornarem diferentes, lhes conferem um efeito protetor perante as doenças cardiovasculares, regulando o nosso metabolismo e ajudando a reduzir o colesterol, de forma parecida com o azeite e colocando-os entre os alimentos mais completos da dieta mediterrânica.

O nosso presunto extremenho 100% ibérico de bolota

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