Paiola iberica
Elaborado com presa de porcos de bolota 100% ibéricos. Na Extremadura também se conhece como lomito. Fabrico artesanal baseado na receita típica tradicional das matanças da Extremadura: temperado com sal, pimentão de Vera, alho e enchido em tripa natural.
Uma vez cortado, apresenta uma cor vermelho vivo com aspeto marmoreado muito pronunciado.
Mais detalhes
A paiola ibérica de bolota é um dos produtos mais requintados do porco ibérico, uma vez que no caso de animais de bolota é uma peça tremendamente exercitada durante a época de montado; o que enriquece, de forma substancial, a máxima qualidade da sua carne.
Português 
Español 
English (UK) 
Français 
Deutsch 