Presunto Ibérico 100% D.O.P. Dehesa de Extremadura Acorn-fed
A paleta ibérica da Señorío de Montanera é elaborada com porcos 100% ibéricos criados em montados próprios e alimentados com bolotas durante a época de Montanheira. Os criados na região da Extremadura estão certificados pela prestigiada Denominação de Origem Protegida “Dehesa de Extremadura” que pressupõe o selo de garantia da sua extraordinária qualidade.
Pata negra, magro vermelho intenso; destaca-se a gordura infiltrada muito fluida e suculenta. O peso de uma paleta de bolota 100% ibérica oscila entre os 4 e os 6 kg.
Mais detalhes
A paleta de bolota 100% ibérica revela um variado leque de nuances no seu aroma e sabor, que andam entre o quente e o suave, mas marcado e persistente. Estas características organoléticas únicas apuram-se ao longo da fase de maturação natural, em caves escavadas na rocha.
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