Lombo de bolota 100% ibérico
Elaborado com lombo de porcos de bolota ibéricos puros. Fabrico artesanal baseado na receita típica tradicional das matanças da Extremadura: temperado com sal, pimentão de Vera, alho e enchido em tripa natural.
É elaborado de forma artesanal logo após o período de montado, para acentuar o sabor a bolota que eleva a qualidade deste produto gourmet.
Mais detalhes
A gordura apresenta-se infiltrada na carne que lhe proporciona um aroma e uma suculência excelente. Uma vez cortado apresenta uma cor vermelho vivo, com aspeto intensamente estriado e ligeiramente marmoreado. Aroma intenso com ligeiros toques de pimentão e muito suculento.
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