Lombo de bolota 100% ibérico

Lombo de bolota 100% ibérico

Elaborado com lombo embuchado de porcos de bolota ibéricos puros. Fabrico artesanal baseado na receita típica tradicional das matanças da Extremadura: temperado com sal, pimentão da Vera e alho e embuchado em tripa natural.

É elaborado de forma artesanal logo após o período de montado, para acentuar este acentuado sabor a bolota que acentua a qualidade deste produto gourmet.

Mais detalhes

Não apresenta gordura externa, mas uma infiltração na carne que lhe proporciona um aroma e uma suculência excelentes. Uma vez cortado apresenta uma cor vermelha viva, intensamente estriado e ligeiramente marmoreado. Aroma intenso com ligeiros toques de pimentão e muito suculento.

Deixe um comentário