Última floresta natural do Mediterrâneo

O montado, o último bosque natural mediterrânico, é um dos ecossistemas mais fantásticos da paisagem ibérica. Neste, criam e engordam-se os nossos porcos ibéricos, rodeados de árvores centenárias, azinheiras e sobreiros, produtoras de bolota e envoltas em aromas de esteva, charneca, lentisco, zimbro, e alecrim; sobre um mosaico infinito de prados pintados no Outono e Inverno de vários tons de verde, na primavera de um multicolorido, cheio de ocre e no verão são os amarelos e castanhos que dominam.

Nesta paragem natural, a interação do homem é mínima, foram construídas paredes de pedra ou cercas para delimitar as áreas; podam-se as árvores e beneficiam-se novos terrenos de azinheiras e sobreiros. Deste modo, é assegurada a sobrevivência deste ambiente único.

A Señorío de Montanera, agrega mais de 60.000 hectares de montados que servem de cenário natural para a criação dos porcos ibéricos puros, origem do melhor presunto de bolota 100% ibérico, cuja qualidade é garantida pela Denominação de Origem “Dehesa da Extremadura”.