Coppa ibérica de bolota

Coppa ibérica de bolota

A coppa ibérica Señorío de Montanera elabora-se com cabeça de lombo de bolota 100% ibérico, peça que envolve a presa. Ao ver este excelente produto em Itália fabricado com porco branco, decidimos fabricá-lo com a nossa excelente matéria-prima, ibérico puro e de bolota, para além dos nossos conhecimentos de uma produção artesanal.

O corte apresenta uma cor vermelha intensa, com aspeto marmoreado muito saliente devido ao seu excecional estriado. O seu aroma é similar à presa e o seu sabor é intenso e prolongado.

Mais detalhes

O resultado é excecional, com um pouco mais de gordura infiltrada do que a presa (ou lombinho), mas que por isso o torna tremendamente mais suculento.

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