O porco ibérico
Na Señorío de Montanera, defendemos a pureza da Raça Ibérica, como compromisso para com a conservação de uma produção de animais única no mundo e garantia de qualidade dos nossos produtos.
A pureza do porco ibérico
A sustentabilidade de uma raça única
O porco ibérico puro
O porco de bolota 100% ibérico
O respeito pela conservação das nossas pastagens e o cuidado com a criação do porco ibérico puro, reflete-se no caráter único e na qualidade dos produtos ibéricos Señorío de Montanera.
O porco ibérico é um animal de tamanho médio, pele pigmentada com variações entre preto e o castanho claro, e com pelo escasso ou ausente. Os seus membros são finos, resistentes e dispõem de patas de cor preta total ou com riscas esbranquiçadas como acontece na estirpe Torbiscal.
O porco 100% ibérico da Señorío de Montanera vive em plena liberdade no seu habitat natural, desfrutando de mais de 3 hectares de montado por cada animal.
O porco 100% ibérico da Señorío de Montanera vive em plena liberdade no seu habitat natural e desfruta de mais de 3 hectares de pasto por cada animal.
Montanera
Alimentação natural à base de bolotas
Uma alimentação natural, à base de bolotas e recursos naturais que encontra no campo (raízes, ervas, frutos silvestres, etc.) é fundamental para a criação do porco ibérico puro, sendo responsável pelo excelente aroma e sabor único dos seus produtos. Durante a época da montanheira (de outubro a março) um porco 100% ibérico por chegar a consumir mais de 15 kg de bolotas por dia.
Preocupados com a conservação do nosso ecossistema natural, na Señorío de Montanera, defendemos uma produção tradicional de porco de bolota 100% ibérico, a tradicional da nossa terra; procuramos pelos métodos utilizados, conseguir produtos ibéricos de bolota da máxima qualidade e recuperar as receitas tradicionais e livres de aditivos, mediante uma elaboração puramente artesanal.
TRADIÇÃO DOS CRIADORES
Compromisso com o ambiente
O nosso respeito e a dos nossos sócios pela natureza e pureza do porco ibérico, é demonstrado dia a dia pela forma como cuidamos dos montados, desde há muitas gerações. As famílias de alguns dos nossos criadores, criam porcos ibéricos há mais de 250 anos nas Pastagens da Extremadura; protegendo as árvores e criando, além de tudo e de forma ininterrupta, os porcos ibéricos de bolota. Uma simbiose perfeita de tradição, ambiente natural e raça única
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