Presa curada ibérica

Presa curada ibérica

Elaborado con presa de paleta embuchada de cerdos de bellota 100% ibéricos. En Extremadura también se le conoce como lomito. Fabricación artesanal fundamentada en la receta típica tradicional de las matanzas extremeñas: adobado con sal, pimentón de la Vera y ajo, y embuchado en tripa natural.

Una vez cortado, presenta color rojo vivo con aspecto marmóreo muy acusado.

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Debido a la grasa infiltrada en el músculo, este producto es especialmente jugoso.

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