Presa curada ibérica

Presa curada ibérica

Elaborado con presa de paleta embuchada de cerdos de bellota 100% ibéricos. En Extremadura también se le conoce como lomito. Fabricación artesanal fundamentada en la receta típica tradicional de las matanzas extremeñas: adobado con sal, pimentón de la Vera y ajo, y embuchado en tripa natural.

Una vez cortado, presenta color rojo vivo con aspecto marmóreo muy acusado.

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La presa ibérica de bellota es uno de los productos más exquisitos del cerdo ibérico, ya que en caso de animales de bellota es una pieza tremendamente ejercitada durante la época de montanera; lo que enriquece de manera sustancial la máxima calidad de su carne.

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