Paleta de bellota ibérica 100% D.O.P. Dehesa de Extremadura
La paleta ibérica Señorío de Montanera está elaborada con cerdos 100% ibéricos criados en dehesas propias y alimentados con bellotas durante la época de Montanera. Los criados en Extremadura además están certificados por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida “Dehesa de Extremadura”, que supone un sello de garantía de su extraordinaria calidad.
Pata negra, magro rojo rojo intenso, destaca la grasa infiltrada muy fluida y jugosa. El peso de una paleta de bellota 100% ibérica oscila entre los 4 y los 6 kg.
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La paleta de bellota 100% ibérica desvela un variado abanico de matices en su aroma y sabor, que van entre el cálido y suave, pero marcado y persistente. Estas características organolépticas únicas se refinan a lo largo de su dilatada maduración natural en bodegas excavadas en roca.
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