Lomo de bellota 100% ibérico
Elaborado con lomo embuchado de cerdos de bellota ibéricos puros. Fabricación artesanal fundamentada en la receta típica tradicional de las matanzas extremeñas: adobado con sal, pimentón de la Vera y ajo, y embuchado en tripa natural.
Se elabora de manera artesanal justo después del periodo de montanera, para acentuar ese acusado sabor a bellota que acentúa la calidad de este producto gourmet.
Más detalles...
No presenta grasa externa, pero sí una infiltración en la carne que le proporciona aroma y jugosidad excelentes. Una vez cortado presenta color rojo vivo, con diversos matices rubíes con destellos carmesí. Perfectamente cincelado con un barrido de vetas infiltradas, que aportan un acusado regusto a bellota en su sabor.
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