NOUS SOMMES HISTOIRE
L'héritage du bétail : notre plus grand trésor

L'histoire,
le présent et l'avenir

Chez Señorío de Montanera, nous nous sentons responsables des traditions de notre terre.
Chez Señorío de Montanera, nous avons pris un engagement envers le patrimoine naturel traditionnel de notre terre : l'élevage et la production de porcs ibériques purs et nourris au gland. Notre plus grand héritage est la conservation d'un élevage traditionnel et le contrôle de la plus haute qualité tout au long du processus d'élaboration, jusqu'à ce que nous obtenions le meilleur jambon ibérique.

Aujourd'hui Señorío de Montanera est le leader de la production de produits ibériques purs de bellota à l'appellation d'origine Dehesa de Extremadura, et est présent dans plus de 25 pays dans le monde entier, principalement au Japon, en Corée, au Royaume-Uni, en France et au Canada.
INSTALLATIONS
Estrémadure, Andalousie et Alentejo
Salvaleon

C'est ici que se trouvent l'abattoir, la salle de dépeçage, les neuf caves creusées dans la roche, les huit séchoirs naturels à l'étage, les trois salles de salaison et les seize chambres froides de post-salaison. On y trouve également l'usine de produits de charcuterie et trois nouveaux séchoirs exclusivement consacrés aux produits de charcuterie, et une nouvelle cave pour la maturation lente de ces produits. Au total, 240 000 jambons et paletas ibériques sont élaborés et séchés dans ces installations.
Badajoz
Nos bureaux et le centre logistique sont situés à Badajoz.

Extremadura
Nous avons plus de 60000 hectares de Dehesa, la dernière forêt naturelle méditerranéenne
Voulez-vous nous connaître un peu plus?