Paleta de bellota biologique 100 % ibérique
La paleta ibérique biologique est issue d'une agriculture et d'un élevage biologiques basés sur des ressources 100 % naturelles qui contribuent à préserver l'environnement. Sa production est 100 % naturelle et implique un soin beaucoup plus complet et traditionnel que les produits ibériques traditionnels
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Les porcs ibériques bio sont élevés en liberté dans des Dehesas certifiées en tant qu'exploitations bio et sont alimentés à base de glands dans des pâturages naturels et d'autres aliments bio. Ces exploitations sont totalement séparées des exploitations normales pour garantir une production 100% bio ; autrement dit, durant la période où il n'y a pas de glands ni d'herbe dans la Dehesa, à la fin du printemps et surtout en été, les porcs ibériques sont nourris à base de fourrage bio.
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