Jamón de bellota 100% ibérico

L'expression maximale du pur ibérique

Nos méthodes et processus de production sont purement artisanaux et basés sur le travail transmis de génération en génération. Une lente maturation, pendant plus de quatre ans dans le profond silence des caves et des séchoirs naturels, lui confère un arôme et une saveur exquis qui le distinguent comme le meilleur jambon ibérique de bellota.

Chaque jambon ibérique de bellota Señorío de Montanera possède des qualités uniques qui en font un produit exclusif et inimitable. Sa présence est inégalée : sabot noir, jarret très fin, forme allongée, coupe serrano en V, couverture de graisse jaunâtre et exsudats naturels de moisissures. Maigre d'un rouge-violet intense, avec une graisse infiltrée presque transparente qui lui donne une texture et une jutosité imbattables. Un produit gastronomique qui surprend les palais les plus exquis.