Jambon de bellota biologique 100 % ibérique
Le jambon ibérique biologique Señorío de Montanera est un produit exquis dans la catégorie premium. Sa qualité exceptionnelle a été récompensée par une étoile aux Great Taste Awards 2017 à Londres, qui sont connus comme les « Oscars » de la gastronomie mondiale et sont une garantie de confiance pour les consommateurs.
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Les porcs ibériques bio sont élevés en liberté dans des Dehesas certifiées en tant qu'exploitations bio et sont alimentés à base de glands dans des pâturages naturels et d'autres aliments bio. Ces exploitations sont totalement séparées des exploitations normales pour garantir une production 100% bio ; autrement dit, durant la période où il n'y a pas de glands ni d'herbe dans la Dehesa, à la fin du printemps et surtout en été, les porcs ibériques sont nourris à base de fourrage bio.
La elaboración de los productos ibéricos ecológicos se realiza en una línea separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso de fabricación cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente. De modo que los productos ibéricos ecológicos Señorío de Montanera no contienen ni aditivos ni conservantes artificiales, y además están debidamente etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.
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