Fabrication allégée

Lean Manufacturing Proyecto de mejora de procesos productivos mediante metodología Lean Manufacturing en diferentes áreas de producción. Descripción de la operación/proyecto: Proyecto de mejora de procesos productivos mediante metodología Lean Manufacturing en diferentes áreas de producción. Resultados previstos: Aumento de las posibilidades de producción en despiece y tratamiento de carne de cerdo. Presupuesto::15.000 € Ayuda…

Industrie 4.0

Industria 4.0IMPLEMENTACIÓN DE INDUSTRIA CONECTADA 4.0 AL SECTOR CÁRNICO DEDICADO AL SACRIFICIO DE CERDOS PROGRAMA DE FORMACIÓN EN ALTERNANCIA CON EL EMPLEO “INNOVACIÓN Y TALENTO” (DECRETO 129/2017, DE 1 DE AGOSTO) Implementación de industria conectada al sector cárnico dedicado al sacrificio de cerdos. El objetivo del presente proyecto ha consistido en el desarrollo y la…

Atmosphère contrôlée

APLICACION DE CAMARAS DE PLASTICO CON ATMOSFERA CONTROLADA A LA MADURACION Y CONSERVACION A GRANEL DE LA CARNE (ITC-20151006)” COFINANCIADO POR EL PROGRAMA FEDER INNTERCONECTA, APOYADO POR EL MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD Y SUBVENCIONADO POR EL CDTI Objetivo El objetivo general del proyecto ha consistido en mejorar la maduración y la conservación a granel…

Sans nitrite

ELIMINACIÓN DE LOS NITRITOS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CURADOS (2/2) (IDI-20170629)” Cofinanciado por el Programa FEDER a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente, apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad y subvencionado por el CDTI Objetivo El objetivo general del proyecto es diseñar nuevos procesos de elaboración de productos cárnicos crudos…

Hampro

“ESTUDIO DEL EFECTO DE FACTORES DE MANEJO PERIMORTEM SOBRE LA PROTEOLISIS DEL JAMÓN DE CERDO IBÉRICO” Objetivo El objetivo general del presente proyecto consiste en generar conocimientos sobre el efecto de factores genéticos, de edad de sacrificio, de manejo perimortem o tecnológicos sobre la proteólisis del jamón ibérico. Estos conocimientos son necesarios para el diseño…

LA SAVEUR DU PUR LUXE IBERIEN

Señorio de Montanera a présenté le 27 novembre le Vintage Selection, un luxe gastronomique matérialisé dans une édition limitée composée de 100 morceaux numérotés de jambon ibérique nourri à 100% de gland avec l'appellation d'origine Dehesa de Extremadura, soigneusement sélectionnée dans la montanera 2013-2014. La présentation de la Vintage Selection de jambons Señorío de Montanera avait ...

SÉLECTION VINTAGE DE SEÑORÍO DE MONTANERA. UN LUXE PUR IBERIEN

Señorío de Montanera Vintage Selection est une édition limitée de 100 pièces de jambon de gland 100% ibérique à appellation d'origine Dehesa de Extremadura, numérotées individuellement et soigneusement sélectionnées parmi les Montanera 2013-2014, les meilleures des dix dernières années. Comme dans le monde du vin, le terme Vintage fait référence à....