Nueva tienda Señorío en Madrid

Señorio de Montanera, dedicada a la elaboración de productos ibéricos de bellota y máxima calidad, se asienta en Madrid con la apertura de la nueva Tienda Señorío, que se inauguró ayer en pleno barrio de Chamberí. Este nuevo concepto nace con la idea de acercar al público de la capital los más prestigiosos jamones 100% ibéricos de bellota Señorío de Montanera, que además están avalados por la garantía de la D.O.P. Dehesa de Extremadura.

La Tienda de Señorío es un espacio influenciado por la atmósfera de las antiguas tabernas y charcuterías, destinado al culto de uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía. Se trata de un original establecimiento que funciona como tienda-bar gourmet, donde el cliente tendrá la oportunidad  tanto de degustar como de comprar este manjar, siempre cortado en el momento a gusto del consumidor, y que se podrá pedir de diferentes maneras, ya sea en raciones, en cucuruchos o en bocadillos.

La carta de esta tienda-bar gira en torno al jamón ibérico de bellota Señorío de Montanera, siendo el gran protagonista en sus desayunos, tapas y propuestas de picoteo; pero también cuenta con otras chacinas tradicionales e igual de exquisitas. Debemos destacar el lomo doblado ibérico de bellota, un embutido basado en una receta del sur de Extremadura propia de las matanzas tradicionales, cuya receta ha sido recuperada por Señorío. Además, no podemos olvidarnos del resto de embutidos ibéricos de bellota como el salchichón, el chorizo, el morcón, la caña de lomo tradicional, la coppa o la presa embuchada.

De la mano de la interiorista Blanca Cambas, la imagen de la Tienda de Señorío está influenciada está influenciada por las charcuterías antiguas, por las tabernas y por los pequeños tabancos (establecimientos surgidos en Jerez que mezclaban los concepto de taberna y de venta de vinos); con grandes cristaleras que ayudan a ver tanto el interior desde la calle como al revés. Bajo esta idea, en el local se asocian en perfecta armonía la madera de roble con el mármol, aportando así un toque clásico y manteniendo otros elementos decorativos propios de tiendas de mediados del siglo XX. También dispone de una terraza que funciona como una prolongación del interior a la calle y que está acotada por vegetación para mantener ese carácter tradicional.

Este nuevo establecimiento ubicado en el castizo barrio de Chamberí no es el primero que se ha abierto con productos ibéricos exclusivos de Señorio de Montanera. En Sevilla ya se inauguró una ‘Tienda de Señorío’ el año pasado bajo la misma filosofía que la de la capital. Después de estas dos aperturas, la idea es continuar abriendo más locales en diferentes ciudades, para acercar al consumidor los productos ibéricos puros y de bellota amparados por la D.O.P. Dehesa de Extremadura.
 
Tiendas de Señorío:
Dirección: Calle Santa Engracia 38, Madrid.
Horario ininterrumpido: De9:00 a 00.30 h, de lunes a sábados (sábados abierto hasta la 1:30 h.). Domingos cerrados.