Rückverfolgbarkeit
Was Señorío de Montanera hauptsächlich von anderen unterscheidet ist die Kontrolle der gesamten Herstellungskette, vom Rohstoff - der Aufzucht der reinen iberischen Schweine mit Eichelmast - bis zur Herstellung des Endprodukts - Schinken, Vorderschinken, Wurstwaren und Fleisch.