Eichel gefütterte 100% iberische Schulter

Vorderschinken aus eichelmast 100% iberisch

Der Vorderschinken Señorío de Montanera wird aus 100% iberischen Schweinen hergestellt, die in eigenen Dehesas aufgezogen und mit Eicheln während der Eichelmastzeit ernährt werden. Die in Extremadura gezüchteten Schweine sind weiterhin durch die angesehene geschützte Ursprungsbezeichnung "Dehesa von Extremadura" zertifiziert, was ein Garantiesiegel für ihre außerordentliche Qualität bedeutet.

Schwarzes Bein, intensiv rotes Fleisch; es sind das infiltrierte Fett, sehr flüssig und saftig, herauszuheben. Das Gewicht eines Vorderschinken aus Eichelmast 100% iberisch schwankt zwischen 4 und 6 kg.

Weitere Details

Der Vorderschinken aus Eichelmast 1005 iberisch zeigt eine große Bandbreite an Nuancen beim Aroma und Geschmack, die von warm bis weich reichen, aber kennzeichnend und andauernd sind. Diese einzigartigen organoleptischen Charakteristika verfeinern sich während seiner erweiterten natürlichen Reifung in Fels gehauenen Kellern.

Schreibe einen Kommentar