Señorio de Montanera, marca líder en ibérico puro de la D.O.P. Dehesa de Extremadura, selecciona sus mejores cortes de carne ibérica de bellota disponibles para público final. Por primera vez, en la tienda online de Señorío de Montanera pueden encontrarse en exclusiva estas piezas de carne que hasta ahora estaban reservadas para el mercado internacional y la alta restauración.

La carne de cerdo de bellota 100% ibérico es un producto de temporada, sujeto solo al periodo de montanera (entre noviembre y marzo), que es cuando hay bellotas en la dehesa. Para poder disfrutar de estos manjares todo el año, Señorío de Montanera realiza un proceso de ultra-congelado basado en técnicas japonesas, para conseguir mantener intactas todas las cualidades de la materia prima.

Las carnes 100% ibéricas de Señorío de Montanera presentan un sabor y jugosidad extraordinarias, con una gran intensidad de matices dominados por el característico aroma de los productos de bellota. Además, supone una fuente extraordinaria de nutrientes beneficiosos para el organismo como ácido oleico, vitamina B1, hierro y fósforo. Con el fin de que durante todo el año el consumidor pueda disfrutar de dichas propiedades absolutamente inalteradas, desde que la carne se elabora en enero y febrero (después de finalizar la montanera) se congela a -40ºC mediante un proceso rápido de ultracongelación adquirido de la experiencia de la marca con sus exigentes clientes japoneses.

El envío a domicilio de las carnes ibéricas Señorío de Montanera se realiza por mensajería refrigerada (en 24 horas), por lo que el proceso de descongelación se inicia durante el transporte haciendo que el producto tenga una vida útil de 6 días desde que sale de nuestras instalaciones.