CONMACON

“CONMACON. Aplicación de una Atmósfera Controlada a la Maduración y Conservación a Granel de la Carne.” Consorcio de empresas: SEÑORÍO DE MONTANERA, OVISO, ABELLÓ LINDE y SP GROUP. El objetivo principal del proyecto es la investigación y desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas dedicadas a aumentar la vida útil de canales o cortes cárnicos (piezas grandes)…

TOXOCONTROL

“IMPACTO DE LAS ESTRATEGIAS DE CONGELACIÓN CONTRA TOXOPLASMA GONDII SOBRE LA CALIDAD Y EL ENVASADO DEL JAMÓN IBÉRICO” SEÑORÍO, es el promotor del proyecto titulado: “IMPACTO DE LAS ESTRATEGIAS DE CONGELACIÓN CONTRA TOXOPLASMA GONDII SOBRE LA CALIDAD Y EL ENVASADO DEL JAMÓN IBÉRICO” (TOXOCONTROL), con número de expediente IDI-20180541, y apoyado por el Ministerio de…

Productos Señorío de Montanera en Atmósfera Protectora

OPINIONES SOBRE EL JAMÓN IBÉRICO LONCHEADO ENVASADO EN ATMÓSFERA PROTECTORA

Hace unos meses, Señorío de Montanera revolucionó el mercado Gourmet con el lanzamiento del nuevo sistema de envasado en atmósfera protectora para jamón ibérico loncheado a cuchillo. El nuevo loncheado en Atmóstera protectora de Señorío de Montanera no deja indiferente a quien lo prueba, por las múltiples ventajas que supone frente al tradicional sistema de…

Xpande 2019

Xpande Digital «Señorío de montanera S.L. ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y fomentar la internacionalización de la empresa mediante un asesoramiento personalizado. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2019. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de…

Xpande Digital 2018

Xpande Digital «Señorío de Montanera ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y fomentar la internacionalización de la empresa mediante un asesoramiento personalizado. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2018. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa XPANDE Digital de…

Verpackungsdesign von unter Schutzatmosphäre gepökelten Fleischprodukten

Diseño de envasado de productos cárnicos curados en atmósfera modificada Descripción de la Operación /Proyecto: El envasado de productos ibéricos curados en atmósfera protectora tiene como finalidad: Mayor usabilidad La loncha se separa con facilidad. Menor consumo de material plástico, pues eliminamos la lámina interlever, que separa las lonchas en el envasado al vacío. Mejora…

Optimierung von Produktionsprozessen

Optimización de Procesos Productivos Descripción de la Operación /Proyecto: La metodología a emplear en el desarrollo del proyecto, es “Lean Manufacturing”. Esta metodología, innovadora desde el punto de vista en que se mejoran los procesos, se está empezando a introducir actualmente en España. El empleo de esta metodología, basada en reducir las actividades que no…

SEÑORÍO DE MONTANERA LANZA UN NUEVO SISTEMA DE ENVASADO PARA SUS LONCHEADOS ¡COMO RECIÉN CORTADO!

Señorío de Montanera ha conseguido evolucionar el tradicional método de envasado del jamón de bellota 100% ibérico loncheado a cuchillo, con la implementación de un novedoso sistema que  garantiza la máxima calidad y mantiene el sabor y las propiedades del producto como si estuviera recién cortado. Consciente de las necesidades profesionales en restauración y de…