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Señorio de Montanera, agrupa mais de 60 ganadeiros com herdades repletas de azinheiras y sobreiros em Extremadura, Andaluzia e no Alentejo português, onde se criam porcos de raça ibérica pura, sendo o maior produtor de Presunto de Bolota 100% Ibérico de Denominação de Origem Protegida “Dehesa de Extremadura”.

Somos ganadeiros tradicionais, criamos porcos ibéricos puros que passam o Outono e Inverno em montanheira, alimentando-se de pastos naturais e bolota. Desta forma, conseguimos um porco ibérico musculado, cujas extremidades são finas e resistentes, resultando produtos suculentos, aromáticos e com muito sabor, o que nos concedeu o reconhecimento profissional de grandes cozinheiros e restaurantes.

A sede da nossa instalação está situada em Salvaléon (Badajoz), a zona com maior extensão de azinheiras da península Ibérica e onde se situam os secadeiros e caves naturais cavadas em rocha, que permitem a elaboração e maduração artesanal. O nosso centro logístico encontra-se em Badajoz.

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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