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PRESUNTO

Posiblemente los mejores ibéricos del mundo
jamon bellota 100% iberico Señorío de Montanera
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Descripción
 

PRESUNTO

 

Elaborado com as patas traseiras de porco de bolota 100% ibéricos criados nas nossas herdades e controlados e garantidos pela prestigiosa DOP “Dehesa de Extremadura”. Casta fina, pata negra, magro avermelhado intenso, destaca a gordura infiltrada e o toucinho suculento. Seus elevados níveis de ácido oleico aportado pela bolota na montanheira asseguram a sua textura suculento, excelentes aromas, sobre marcadamente esquisitos. Elaboração artesanal, seu maior peso permite uma mais larga cura superior a 4 anos. Uma delícia para os paladares mais exigentes.

Info

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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