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A PUREZA DO IBÉRICO

Amamos o campo, criamos porcos ibéricos puros em regime de montanheira, sabemos que possuímos os melhores produtos ibéricos de bolota que possam existir.

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DIFÍCIL DE IGUALAR

PRESUNTO DE BOLOTA 100% IBÉRICO

O presunto de bolota de Señorio de Montaneras, procedente de porcos ibéricos, criados em liberdade, alimentados com bolota e madurados em caves naturais cavadas em rochas, tem um aroma e sabor único.

PORCO IBÉRICO PURO

UNA RAÇA PRIVILEGIADA

O porco ibérico puro é uma raça de porcos autóctones do sudoeste peninsular. Uma raça única e privilegiada que permite obter produtos cárnicos curados de máxima qualidade.

UM PROCESSO PURAMENTE ARTESANAL

que requer, para além de uma excecional matéria-prima, uns produtores que conheçam bem o seu
ofício e um longo período de elaboração que permita alcançar todo o seu sabor, aroma e buquê.

TRADIÇÃO GANADEIRA

Amamos o campo, amamos o porco ibérico, e desde as nossas origens
apostamos na elaboração dos melhores procutos e damos a conhecer.

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Señorío de Montanera, agrupa a mais de 60 ganadeiros com mais de 45.000 hectares de campo de azinheiras e sobreiros em Extremadura, Andaluzia e no Alentejo português, onde criamos porcos de raça Ibérica pura, sendo o maior produtor de Presunto de Bolota 100% Ibérico de Denominação de Origem Protegida “Dehesa de Extremadura”.

Monfragüe y Valle del Alagón

Próximas do Parque Nacional de Monfragüe, onde existe em abundancia os sobreiros e outras espécies em perigo de extinção.

Sierra de San Pedro

Situadas entre os vales de Tajo y do Guadiana;
serras de pouca altitude que são um paraíso natural para o porco ibérico, o javali e o veado.

Sierra de Hornachos

Espaços singulares, com uma densidade
de árvores e disposições
das serras arbitrárias e caprichosas.

Señorío de Montanera

Instalação principal em Salvaleon
e logística em Badajoz.

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Montánchez y Llanos de Trujillo

No centro de Extremadura, os porcos ibéricos
coexisten con ovejas merinas entre encinares,
higuerales y figueiras e extensos montes naturais.

Sierra de Jerez

Encontramo-nos com a maior quantidade
de porcos ibéricos de bolota e a maior
massa quercus de toda s península ibérica.

Montados en el Alentejo, Portugal

Situados no centro-sul de Portugal com suaves
colinas e um clima mais oceânico que em Espanha.
Montados de onde sobressai o porco de raça alentejana,
considerado o porco ibérico mais antigo e tradicional.

Sierra Morena

Campos extraordinariamente quebradas onde abundam o quejigo junto aos sobreiros e azinheiras.

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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