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Chorizo

Posiblemente los mejores ibéricos del mundo
Chorizo bellota iberico Señorío de Montanera
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Descripción
 

CHORIZO

 

Elaborado con magros escogidos de cerdo de bellota 100% ibérico, picados y adobados que se embuten en tripa natural. Una vez cortado obsequia a la vista su aspecto marmóreo con predominio de magro y color rojo muy vivo con ligeros tonos almagres. Su aroma y sabor es amplio e intenso, destacan los toques de pimentón y ligeramente los del ajo. La grasa intramuscular de la carne le aporta su elevada jugosidad y excepcional palatabilidad. Envasado al vacío una vez curado para mantener inalteradas todas sus características.

Info

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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