side-area-logo

nombre-blanco-600x250

La Pureté de l'Ibérique

Amateurs de la dehesa, naturellement  le meilleur pata negra.

.

DIFFICILE D’ÉGALER

JAMBON DE BELLOTA (AUX GLANDS) 100% IBÉRIQUE

Le jambon de bellota (aux glands) de « Señorio de Montanera », provenant de porcs ibériques pures, élevés en liberté, nourris aux glands et affinés dans des caves naturelles creusées dans la roche, ont un arôme et un goût uniques.

PORC IBÉRIQUE PURE

UNE RACE PRIVILÉGIÉE

Le porc ibérique est une race de porcs autochtone du sud-ouest peninsulairepéninsulaire. Une race unique et privilégiée qui permet d’obtenir des produits de viande saumurés de la plus haute qualité.

UN PROCÈS PUREMENT ARTISANAL

Qui requiert, au-delá delà d’une matière prime exceptionnelle, des artisans qui connaissent bien leur métier et une longue période d’élaboration qui permet d’atteindre tout son goût, son arôme et son bouquet.

TRADITION D’ÉLEVAGE

On aime la « dehesa », on aime le porc ibérique et depuis nos origines l’enjeu a été d’élaborer les meilleurs produits et de les faire connaître.

separador-verde

Señorío de Montanera, rassemble plus de 60 éleveurs avec plus de 45.000 hectares de « dehesas » de chênes verts et de chênes-liège dans l’Extrémadure, l’ Andalousie et dans l’Alentejo portugais, où nous élevons des porcs de race ibérique pure, et est le plus grand producteur de Jambon de bellota (aux glands) 100% Ibérique de Dénomination d’Origine Protégée Dehesa de l’Extrémadure.

Monfragüe y Valle del Alagón

Près du Parque National de Monfragüe, où abondent les chênes-liège et les espèces menacées d’extinction.

Sierra de San Pedro

Située entre les vallées du Tage et du Guadiana; des montagnes peu élevées qui représentent un paradis naturel pour le porc ibérique, le sanglier et le cerf.

Sierra de Hornachos

Des espaces singuliers, avec une densité d’arbres changeante et des dispositions de régions montagneuses arbitraires et capricieuses.

Señorío de Montanera

Installation principale à Salvaleón et le centre de logistique à Badajoz.

mapa 500x600
Montánchez y Llanos de Trujillo

Au centre de l’Extrémadure, les porcs ibériques coexistent avec des brebis Merinos entre les chênes verts, les figueries et des pâturages naturels extensifs.

Sierra de Jerez

Nous nous retrouvons avec la plus grande quantité de porcs ibériques aux glands et la plus grande extension de chênes de toute la Péninsule.

Montados en el Alentejo, Portugal

Situés au centre-sud du Portugal avec de douces collines et un climat plus océanique qu’en Espagne. Les Montados, lieu où campe le porc alentejano, considéré le plus ancien et le plus traditionnel porc ibérique.

Sierra Morena

Dehesas extraordinairement boisées où abondent les chênes du Portugal auprès des chênes verts et des chênes- liège.

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

VOLVER

 

×

 

UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

 

 

 

 

×

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien