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Cured Loin In Lard

Posiblemente los mejores ibéricos del mundo
Lomito de bellota iberico Señorío de Montanera
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Descripción
 

LOMITO OF ACORN

 

Elaborated with dam of palette stuffed of porks of acorn 100% Iberian. Handcrafted manufacture based in " to be able to do" of Señorío de Montanera. Once cut, he presents red alive color with marmoreal very marked aspect, due to the fat infiltrated into the muscle that makes it specially juicy. Packaging to the emptiness once treated in his just term, and this way to keep all his characteristics inaltered.

Info

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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