Das iberische Schwein ist ein mittelgroßes Tier, pigmentiert Haut mit Farbvariationen von intensiv schwarz bis rot-bräunlich mit knappen Haaren (entrepelado) oder komplett kahl (lampiño). Die Schweine haben eine starke Muskulatur mit feinen aber robusten Gliedern, schwarze Hufe. Das ist der authentische Schwarze Huf ( pata negra de Señorío de Montanera ).
Die Zucht der iberischen Schweine auf den Wiesen im südwestlen der iberischen Halbinsel, umgeben von Eichen und hundertjährigen Korkeichen, die die Eicheln produzieren, stellt somit das Überleben dieses Ökosystem sicher.
