Lean Manufacturing

Lean Manufacturing Proyecto de mejora de procesos productivos mediante metodología Lean Manufacturing en diferentes áreas de producción. Descripción de la operación/proyecto: Proyecto de mejora de procesos productivos mediante metodología Lean Manufacturing en diferentes áreas de producción. Resultados previstos: Aumento de las posibilidades de producción en despiece y tratamiento de carne de cerdo. Presupuesto::15.000 € Ayuda…

Industrie 4.0

Industria 4.0IMPLEMENTACIÓN DE INDUSTRIA CONECTADA 4.0 AL SECTOR CÁRNICO DEDICADO AL SACRIFICIO DE CERDOS PROGRAMA DE FORMACIÓN EN ALTERNANCIA CON EL EMPLEO “INNOVACIÓN Y TALENTO” (DECRETO 129/2017, DE 1 DE AGOSTO) Implementación de industria conectada al sector cárnico dedicado al sacrificio de cerdos. El objetivo del presente proyecto ha consistido en el desarrollo y la…

Kontrollierte Atmosphäre

APLICACION DE CAMARAS DE PLASTICO CON ATMOSFERA CONTROLADA A LA MADURACION Y CONSERVACION A GRANEL DE LA CARNE (ITC-20151006)” COFINANCIADO POR EL PROGRAMA FEDER INNTERCONECTA, APOYADO POR EL MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD Y SUBVENCIONADO POR EL CDTI Objetivo El objetivo general del proyecto ha consistido en mejorar la maduración y la conservación a granel…

Nitritfrei

ELIMINACIÓN DE LOS NITRITOS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CURADOS (2/2) (IDI-20170629)” Cofinanciado por el Programa FEDER a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente, apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad y subvencionado por el CDTI Objetivo El objetivo general del proyecto es diseñar nuevos procesos de elaboración de productos cárnicos crudos…

Hampro

“ESTUDIO DEL EFECTO DE FACTORES DE MANEJO PERIMORTEM SOBRE LA PROTEOLISIS DEL JAMÓN DE CERDO IBÉRICO” Objetivo El objetivo general del presente proyecto consiste en generar conocimientos sobre el efecto de factores genéticos, de edad de sacrificio, de manejo perimortem o tecnológicos sobre la proteólisis del jamón ibérico. Estos conocimientos son necesarios para el diseño…

DER GESCHMACK REINER IBERISCHER LUXUS

Señorio de Montanera präsentierte am 27. November Vintage Selection, einen gastronomischen Luxus, der in einer limitierten Auflage aus 100 nummerierten Schinken aus 100% iberischem Eichelschinken mit Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura hergestellt wurde, die sorgfältig aus der Montanera 2013-2014 ausgewählt wurde. Die Präsentation der Vintage Selection von Señorío de Montanera ...