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LA PUREZA DEL IBÉRICO

Amantes de la dehesa, naturalmente el mejor jamón de bellota.

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DIFÍCIL DE IGUALAR

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO

El jamón de bellota de Señorío de Montanera, procedente de cerdos ibéricos puros, criados en libertad alimentados con bellota y madurados en bodegas naturales excavadas en roca, tiene un aroma y sabor único.

CERDO IBÉRICO PURO

UNA RAZA PRIVILEGIADA

El cerdo ibérico puro es una raza de cerdos autóctona del suroeste peninsular. Una raza única y privilegiada que permite obtener productos cárnicos curados de máxima calidad.

UN PROCESO PURAMENTE ARTESANAL

que requiere, además de una excepcional materia prima, unos artesanos que conozcan bien su
oficio y un largo periodo de elaboración que permita alcanzar todo su sabor, aroma y buqué.

TRADICIÓN GANADERA

Amamos la dehesa, amamos al cerdo ibérico, y desde nuestros orígenes
hemos apostado por elaborar los mejores productos y darlos a conocer.

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Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con más de 45.000 hectáreas de dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués, donde criamos cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100% Ibérico de la Denominación de Origen Protegida “Dehesa de Extremadura”.

Monfragüe y Valle del Alagón

Próximas al Parque Nacional de Monfragüe, donde abundan los alcornocales y especies en peligro de extinción

Sierra de San Pedro

Situadas entre los valles del Tajo y del Guadiana;
sierras de poca altitud que suponen un paraíso
natural para el cerdo ibérico, el jabalí y el venado.

Sierra de Hornachos

Espacios singulares, con una densidad
de arbolado cambiante y disposiciones de
las serranías arbitrarias y caprichosas.

Señorío de Montanera

Instalación principal en Salvaleón
y centro logístico en Badajoz.

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Montánchez y Llanos de Trujillo

En el centro de Extremadura, los cerdos ibéricos
coexisten con ovejas merinas entre encinares,
higuerales y extensos pastizales naturales.

Sierra de Jerez

Nos encontramos con la mayor cantidad
de cerdos ibéricos de bellota y la mayor
masa de quercíneas de toda la península ibérica.

Montados en el Alentejo, Portugal

Situados en el centro-sur de Portugal con suaves
colinas y un clima más oceánico que en España.
Montados donde campa el cerdo alentejano,
considerado el cerdo ibérico más antiguo y tradicional.

Sierra Morena

Dehesas extraordinariamente quebradas donde abunda el quejigo junto a alcornoques y encinas.

 


Señorío de Montanera, agrupaa más de 60 ganaderoscon dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués,donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100%Ibérico dela Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Somos ganaderos tradicionales, criamos cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastosnaturales y bellota. De este modo conseguimos un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos,aromáticos y con mucho sabor, lo que nos ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

El núcleo de nuestras instalaciones está situado en Salvaleón (Badajoz), la zona con mayor extensión de

encinares de la Península Ibérica y donde se ubican los secaderos, y bodegas naturales excavadasen roca que permiten la elaboración y maduración artesanal. Nuestro centro logístico se encuentra en Badajoz.

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UNA RAZA PRIVILEGIADA

donde su elevado engrasamiento hace a sus productos jugosos, aromáticos y de mucho sabor.

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